Vanlig basilikum

Vanlig basilikum: plantebeskrivelse

Vanlig basilikum refererer til 1 år gamle gressplanter, høyden når opp til førti centimeter i lengde, stammen er oppreist, ligner en tetraeder i form, er berørt, grener sterkt fra begynnelsen. Bladene er motsatte, eggformede, petiolate, spisse i enden, har sparsomme tenner i kantene, eller de ekstreme bladene faller helt. Den blomstrer med hvite eller rosa blomster, som er plassert øverst på bladene i akslene på tre stykker, og danner dermed store pensler i enden av stilken og grenene. Frukten av vanlig basilikum presenteres i form av tørr, som går i oppløsning når den er moden til 4 glatte skiver i form av en oval av en mutter, de er brun-svarte i fargen. Vanlig basilikum blomstrer hele sommeren

Den vanlige basilikumplanten stammer fra Øst -India og Sri Lanka. I Europa så det ut som et krydder og medisinsk plante, det er også utbredt i andre land. Ville varianter finnes i subtropiske og tropiske deler av Asia og Afrika.

Vanlige basilikumtyper

I Russland dyrkes basilikum i Nord -Kaukasus og Krim for å trekke ut essensiell olje fra den og bruke den som et krydder. Vanlig basilikum kan deles inn i fire typer:

• Liten basilikum - fargen på bladene er grønn eller lilla, og i form er de enkle eller krøllete, med en behagelig delikat aroma.
• Basilikum stor - selve planten er stor, fargen på bladene er grønn og blomstene er lilla, den kjennetegnes ved sin spesifikke anislukt.
• Basil skjeformet (skipformet) - den har store trauformede blader.

• Bunt basilikum - Den tilhører lavvoksende planter, og den brukes vanligvis som prydplante for å dekorere kantstein eller klubb.

Vanligvis brukes luftdelen av den vanlige basilikum med blomster og uten de nedre lignifiserte delene av stammen. Hvis du sådde denne avlingen tidlig, kan du høste råvaren to ganger per sesong, i noen tilfeller viser det seg enda mer. Gresset må forberedes når masseblomstringen begynner og i solfylt, ikke regnvær. Hvis du høster sent, mister du noe av den grønne massen, og dette vil også redusere kvaliteten. For å tørke råvaren er det nødvendig å dekomponere det i friluft eller i en spesiell tørketrommel ved en temperatur som ikke overstiger trettifem grader. Råmaterialet som den essensielle oljen senere hentes fra, destilleres bare med damp i frisk tilstand. Hvis tørre basilikumblader lagres uten tilgang til fuktig luft og lys, vil det beholde fargen og alle de krydrede egenskapene til starten av den nye høsten.

Bruk av vanlig basilikum til medisinske formål

Delen som vokser over bakken brukes vanligvis som en mykgjørende, feberhemmende og fordøyelseshjelp.

Basilikumolje vekker appetitten og har antiinflammatoriske egenskaper. Det anbefales vanligvis for betennelse i urinveiene, så vel som for hoste. Den finner også anvendelse som et eksternt sårhelingsmiddel.

I Bulgaria bruker folk en varm tinktur av vanlig basilikum for betennelse i nyrene, blæren og urinveiene og for de som lider av forkjølelse i øvre luftveier.Det kan brukes som beroligende middel for tannpine, for dette anbefales det å blande buljongen med eddik og en liten mengde bordsalt. For behandling av purulent betennelse i mellomøret brukes juice fra friske blader.

I løpet av eksperimentene har bulgarske forskere funnet ut at basilikumekstrakter har antispasmodiske egenskaper ved tarm- og magekolikk. Basilikumolje har antimikrobiell effekt på forskjellige mikroorganismer.

Vanlig basilikum: matbruk

Blader og stilker av vanlig basilikum, både tørre og friske, brukes som krydder til mat, noen liker hele blader, og noen liker knuste. For å få pepper, bland pulver fra tørre basilikumblader i en blanding med rosmarin. Vanlig basilikum brukes også til fremstilling av forskjellige hermetiske grønnsaker, juice. Det er en kilde til eterisk olje, som deretter brukes i parfymeri.

Som krydder er vanlig basilikum mye brukt i europeisk mat. Den essensielle oljen er i stand til å formidle duften av krydderetter til bladene og skuddene. Friske og tørkede duftende blader og spirer brukes i salater, sauser og en rekke retter. Ved produksjon av hermetikk og pølser brukes også friske eller tørre blomster og blader av vanlig basilikum.