Når skal man høste rabarbra?

Sikkert nesten alle kjenner denne uvanlige og interessante planten, som ser ut som burder med bladene siden barndommen. Men det som skiller rabarbra fra villbur er at rabarbra også kan høstes til mat. Hovedforskjellen og særegenheten til denne planten er dens vanlige utseende og en ganske behagelig smak med surhet. Teknisk sett anses rabarbra som en grønnsak, men i matlaging brukes den som en frukt, den brukes til å lage paier, syltetøy og drikke.

Rabarbra er en flerårig plante. Sibir regnes som fødestedet til denne planten. Rabarbra stilker er den eneste delen av planten som får spises, og bladene, som inneholder store mengder oksalsyre, regnes som giftige. Nå i hagen begynner bønder og sommerboere i økende grad å plante denne enkle planten, og de er bekymret ikke bare for å dyrke denne planten, men også for høsting. Tross alt har han, som alle andre planter, sine egne egenskaper og regler for høsting, selv med det formål å konsumere det som mat, selv for behandling.

Hvordan høste rabarbra med stilker riktig

Å samle rabarbra: foto

Rabarbra begynner å vokse ut av jorda nærmere sommeren, nærmere bestemt i mai måned. For øyeblikket er plantestammene ganske skjøre og veldig tynne, og tåler bare unge blader. Stenbladene er ganske lange med en rosa farge. Det er i løpet av denne perioden at rabarber skal kuttes for bruk i matlaging. I løpet av denne perioden inneholder unge petioles et stort antall nyttige egenskaper og sporstoffer, inkludert organiske syrer. Dessuten brukes de ikke bare til mat, men også til medisinske formål.

Hvis vi vurderer det i kulinarisk bruk, brukes unge stammer ikke bare ferske, men også som en komponent for tilberedning av forskjellige retter. Det er nå mange oppskrifter med denne planten, fra syltetøy til paier. Det er bare en gruve med når du bruker denne planten i en ubehandlet form: det er umulig for mennesker som lider av forverring av mage -tarmkanalen og bukspyttkjertelen, så vel som små barn.

Når du samler unge petioles av denne planten, må du følge noen regler slik at de ikke mister all smak og helbredende egenskaper, og også for ikke å skade planten ved et uhell. Dette er reglene:

• Det viktigste for å høste rabarbra er å gjøre det riktige valget til fordel for en ung plante. Stammene til en slik plante skal ha en ganske skjør struktur og rik på smak. Basert på dette utføres samlingen av petioles i mai, og selv med den andre spiringen er dette omtrent i midten av juli. De plantestammene som har vokst fra 20 til 75 centimeter og har en bredde på ikke mer enn 1,5 centimeter, brukes til mat.
• Stilken må ikke brytes, den må rives av og helt på jordoverflaten. Dette gjøres ganske forsiktig og uten plutselige bevegelser, ta forsiktig tak i den nedre delen av planten og rull litt. Hvis det er vanskelig for deg å rive av stammen på denne måten, kan du ganske enkelt trimme den veldig forsiktig på stedet nærmest jordoverflaten.
• Du kan ikke fjerne alt løvet fra rabarbraen slik at den ikke dør. For at rabarbra skal fortsette å vokse og utvikle seg normalt, bør den ha omtrent 5 blader, og to av dem skal nettopp dannes.
• Det er forbudt å samle plantestammene til bruk i mat under samlingen av plantens farge, siden på denne tiden endres smaksegenskapene til petioles, og også på grunn av den store oppsamlingen av oksalsyre i løpet av denne perioden bli uegnet til forbruk og usunn.Derfor gjør erfarne gartnere dette: de fjerner bare stilkene på stengelen, og øker derved tiden for å kutte stilkene.

Når kan rabarbra høstes?

Rabarbra røtter er mye brukt til medisinske formål. Rabarbraens røtter begynner å bli trukket ut om våren, før skudddannelse, eller om høsten, når alt løvet til planten allerede har dødd ut, dette er omtrent fra slutten av september til begynnelsen av oktober. I tillegg er det på senhøsten at rabarbra, nemlig røttene, regnes som mer smertefritt og tryggere for planten.

Roten til denne planten har blitt brukt i svært lang tid som et utmerket middel for forebygging og helbredelse fra naturen. Det kan forårsake en ikke sterk avføringsvirkning, normaliserer fordøyelseskanalen og hjelper til med å fjerne alle giftstoffer fra menneskekroppen. Sammensetningen av rabarbra rot inneholder anthraglycosides, på grunn av hvilken den brukes til slike formål som:

• for å fjerne giftige stoffer, overflødig fett og biologiske giftstoffer fra menneskekroppen
• for raskere helbredelse etter forskjellige beinbrudd
• å forbedre fordøyelseskanalen og øke appetitten
• i kampen mot overvekt
• med artrittsykdom
• ved behandling av former for hepatitt og andre leversykdommer
• for forebygging av kreft
• med forstoppelse
• å bli kvitt depresjon
• det anbefales å bruke det for kvinner i overgangsalderen.

Du må vite at rabarbra rot har forskjellige effekter på mennesker. Det avhenger av hva slags middel som skal brukes. La oss se på noen eksempler:

• Plantekstraktet fra roten, i flytende tilstand, brukes som avføringsmiddel, men i tabletter, hvis det brukes i små mengder, vil effekten være motsatt, siden den i denne formen brukes som et forsterkende middel.
• Healing hårfarge tilberedes av et avkok av denne roten, det styrker og helbreder håret perfekt.
• En infusjon av knust rabarberrot og vann er et godt middel for behandling av leveren, den har en koleretisk effekt
• Infusjon av rabarberrot og eddik er et utmerket middel for behandling av vitiligo og psoriasis.
• Pureert rabarbra rot er en ideell følgesvenn for ansikt og håndpleie.

Det er ingen spesielle nyanser fordi hvordan og når du skal samle rabarbra, det er bare den viktigste og eneste betingelsen - det er å grave opp planten riktig for å minimere risikoen for skade på rabarber. For å gjøre dette begynner de å trekke det ut fra kanten av busken, og på en måte som ikke skader alle plantens røtter.

Den gravde roten rengjøres forsiktig for jord, og alle petioles, så vel som alle små og laterale røtter, kuttes ut av den. Deretter vaskes det grundig under rennende kaldt vann og legges deretter til tørking på et godt opplyst sted.

Den kuttede og godt tørkede roten av planten kan ikke bare brukes fersk, men også tørket. I denne formen kan den lagres og ikke miste sine medisinske og helbredende egenskaper i ytterligere tre år. Tørk rabarbra rot i et rom som er ganske ventilert. Denne prosessen utføres også ved bruk av en elektrisk tørketrommel, ved en temperatur på omtrent 50-60 grader. Hvis røttene etter denne prosedyren er ganske skjøre og lette nok, har du tørket riktig. De tørkede røttene lagres på et tilstrekkelig tørt og kjølig sted. For å gjøre dette kan du bruke en papp-, stoff- eller trebeholder. Hovedregelen under lagring er å opprettholde et regelmessig luftfuktighetsnivå, slik at roten ikke kan dempes.

Konklusjon

Rabarbra høstes for forskjellige formål og behov. Det eneste er at du trenger å følge reglene når du samler både plantens stilker og røtter, slik at dette og den nye avlingen bare kommer deg til gode.