Hvordan få en god høst av persille

Persille er innfødt i Middelhavet. Persille i hagen er en rik kilde til vitamin C og jern, som sies å behandle dårlig ånde og rense huden. Lett å dyrke, selv i delvis skygge, kan persille dyrkes i hagetomter, grønnsakshager, beholdere eller kantstein. Dens nyplukkede blader vil legge til dybde og smak til rettene dine.

Såing av persillefrø

Persillefrø skal sås direkte i godt forberedt jord. Rader 1 cm dyp og 30 cm fra hverandre. Dekk frøene lett med jord og vann. Når plantene er store nok, må de tynnes med opptil 15 cm mellomrom.
Alternativt, hvis du ikke har nok ledig plass, kan persille dyrkes i potter. Fyll dem med jordkompost og sår frøene fint. Dryss dem med et lett lag kompost og vannet. Sørg for at komposten ikke tørker ut. Det kan ta seks uker før frøene spirer. Spirene må også tynnes ut under spiringsprosessen. Når du planter om persille i en stor gryte, bør du bruke en blanding av hage- og jordkompost for å forhindre at de unge plantene tørker ut.
Erfarne gartnere anbefaler å så mange frø i intervaller på flere uker. I dette tilfellet vil du alltid ha en tilførsel av friske og aromatiske urter.

Persille i hagen: omsorgsregler

Persille trenger mye vann, spesielt i tørt vær. Det bør også periodisk mates med konvensjonell tanggjødsel for å akselerere bladveksten. Eventuelt gulfarget løvverk må fjernes.
I to år gammel persille dukker blomster opp det andre året. Forutsatt at plantene ikke blir kuttet regelmessig. Hvis du vil bevare frøene, bør noen planter få lov til å blomstre.

Persilleplukking

Persille høstes best etter behov, ved å kutte av stilkene ved foten slik at nye blader kan vokse raskt tilbake. Det er bedre å dyrke flere planter samtidig. Deretter kan du høste fra den ene gjengen mens den andre vokser videre.

Oppbevaring av persille

Persillebladene kan tørkes for senere lagring. Duften vil imidlertid være mindre intens. Med persilleplanter som er så enkle å dyrke og vedlikeholde, er det mer fornuftig å bruke ferske forsyninger.

For smak er det best å finhakke persillen i en kjøkkenmaskin og fryse den ned hvis du vil lagre den til senere bruk.

Du kan også dele plantene på slutten av sesongen, plante dem i potter og flytte dem innendørs for en jevn høsting av blader gjennom hele vinteren.

Tilberedning og bruk

Persille kan legges til et stort utvalg av oppskrifter, fra supper og stuinger til omeletter og salater fra Midtøsten. Det er best å hakke det fint. Både blader og stilker kan brukes.

Persille i hagen: problemløsning

Persille tilhører gulrotfamilien og kan derfor påvirkes av noen skadedyr som gulrotfluen. Derfor bør det tas forholdsregler for å bevare den. For eksempel, plant en ledsager med det - hvitløk eller løk. Husk også å beskytte dine unge frøplanter mot snegler og snegler.