Å samle stikkelsbær: modningsdatoer, høstingsverktøy

Å samle stikkelsbær begynner vanligvis midt på sommeren, men timingen avhenger på mange måter av sortens egenskaper og av klimaforholdene i området. Mange er fordommer mot dette veldig nyttige og velsmakende bæret, siden høsting er komplisert av tilstedeværelsen av skarpe torner av forskjellige lengder i planten (her avhenger alt også av sorten). Men dette er absolutt ikke en grunn til å forlate stikkelsbær, siden du vet noen triks, kan du forenkle høstingen sterkt og klare deg uten riper og kutt.

Stikkelsbærplukking: teknisk og forbrukermodenhet

Stikkelsbær, som noen andre avlinger, har to stadier av modenhet. Den første - teknisk, kommer omtrent 2-2,5 uker tidligere. Fruktene har vokst til størrelsen på den aktuelle sorten, de er fortsatt grønne (muligens med et rosa eller gult skjær på den ene siden). Huden er sterk og hard, men samtidig har bærene allerede samlet opp tilstrekkelig mengde sukker, og hvis du planlegger å bruke dem til å lage kompott, konserver eller konfekt, er det nå på tide. I en tilstand av teknisk modenhet kan stikkelsbær transporteres, hvis det er et slikt behov, vil de ikke rynke, og bærene vil ikke sprekke. Men det er umulig å lagre slike bær, i håp om at de vil "nå" full modenhet, etter en stund vil de begynne å forverres. Derfor, hvis det ikke er noen måte å resirkulere dem i de kommende dagene, kan du fryse og bruke om vinteren. Etter et par uker begynner full modenhet, stikkelsbæret får en farge som tilsvarer egenskapene til sorten (lilla, gulaktig eller rosa), bærene blir mykere og søtere. På dette tidspunktet er det spesielt velsmakende og anbefales å spises ferskt. Du kan også behandle et slikt bær, men du vil ikke kunne transportere det, du vil huske mesteparten av høsten i dette tilfellet.

Å samle stikkelsbær: modningsdatoer

Modningstiden for forskjellige varianter er noe annerledes, og hvis du nøye studerer dette problemet og velger forskjellige stikkelsbær, kan avlingen høstes fra juli til nesten slutten av august. Varianter modnes i første halvdel av juli Engelsk, Russisk gul, malakitt. Fra midten av sommeren kan du begynne å høste variantene Yubileiny, Invicta og White Nights, og i august modnes det Godteri stikkelsbær... Men dette er generell informasjon, siden landet vårt er stort og klimaet i forskjellige regioner er vesentlig forskjellig.

Landing

Hvis vi snakker om å plante stikkelsbær i Sibir og Ural, så er det verdt å velge frostresistente varianter, dette vil kanskje være hovedkriteriet. Slike varianter er oftest sent modne, det vil være mulig å begynne å høste i andre halvdel av juli eller de første dagene i august. Og i Middle Lane begynner de å høste fra 10-15 juli, og fortsetter å høste den til andre halvdel av august, alt avhenger av tidspunktet for modning av sorten. I Central Lane og i de sørlige områdene lar klimaet deg dyrke alle varianter, stikkelsbæret roter seg godt og tilpasser seg raskt til et nytt sted, begynner snart å bære frukt og utbyttet er vanligvis veldig bra. I de sørlige områdene kan tidlig modne varianter høstes fra midten av juni. Ved å samle stikkelsbær i en tilstand av teknisk modenhet, hjelper du busken med å unngå utmattelse, raskt komme seg og forberede seg til vinteren.Føl bærene på forhånd, hvis de er elastiske og ikke sprekker, kan du samle dem til syltetøy. På dette tidspunktet har de allerede akkumulert nok sukker, og et tilstrekkelig tett skall vil la bærene beholde sitt vakre utseende mens de tilbereder syltetøyet. Og så, jo mer modne bærene blir, desto mer sannsynlig vil de begynne å smuldre og en del av høsten vil gå tapt. Bær som når full modenhet er ikke lenger egnet for syltetøy og syltetøy, men de kan brukes til å lage vin eller spise fersk. Hvis sommeren er regnfull, så høst i alle fall uten å vente på full modenhet, siden skallet kan begynne å sprekke under påvirkning av fuktighet, og det vil ikke lenger være mulig å behandle slike bær. Hvis værkatastrofer ikke truer, bør tørt vær velges for å plukke bær, dette vil øke holdbarheten til avlingen frem til behandling.

Høsting for hånd og bruk av forskjellige verktøy

Alle som noen gang har samlet stikkelsbær, vet hvor ekstrem denne aktiviteten er. Selv om du valgte en variant uten torner når du kjøper, tro meg, dette betyr bare at antall torner er minimalt, eller at de er veldig små. Men det er alltid torner. Så når du skal besøke stikkelsbærbuskene, må du være godt forberedt og gi deg maksimal beskyttelse. Velg tette, langermede klær, og du kan bruke spesielle hagehansker på hendene. Velg bærene forsiktig en om gangen, prosessen er absolutt lang, men alt vil bli gjort pent og uten skader. Selv om ikke alle vil være komfortable med å plukke bær med hansker, er følsomheten i dette tilfellet svekket, og det er fare for å knuse bærene. Derfor bruker gartnere forskjellige enheter (fabrikk og hjemmelaget) som hjelper til med å lette og fremskynde høsten av stikkelsbær.

Plast flaske. Våre kunnskapsfulle landsmenn finner forskjellige bruksområder for brukte plastflasker: de konstruerer gjerder for blomsterbed av dem, klipper og bruker dem som små drivhus for roting av stiklinger og frøplanter, lager fuglemater av dem, og kutter også hull i dem i forskjellige former og bruk dem for høsting ... For å lage en slik enhet trenger du en liter eller en og en halv liter flaske (du kan bruke et mindre volum, men jeg anbefaler definitivt ikke å ta en større - det vil være upraktisk), der du må kutte en hull i form av en dråpe. I dette tilfellet vil den smale delen av dråpen ligge helt nederst, og den brede delen er nærmere midten. Hold flasken i nakken, ta bæret med den smale delen av det dråpeformede hullet og ta litt - bæret bryter lett av busken og faller ned i flasken. Når flasken fylles, tøm den ved å overføre avlingen til en annen beholder. Fordelene med denne metoden er at du ikke berører bærene med hendene, det er ingen mekanisk effekt på dem og kvaliteten på høsten lider ikke.

Harvester. Selvfølgelig er det åpenbart at når man dyrker stikkelsbær i industriell skala, er manuell høsting utelukket. I dette tilfellet brukes en spesiell teknikk. Mekaniseringen av prosessen øker høstprosessen betydelig, mens tornene på planten ikke påvirker noe. Disse maskinene kalles bærhøstere. Men på ikke veldig store private gårder kan du ikke snu på en slik maskin, mens landingenes størrelse overstiger de som kan sees på et eget forstadsområde. Derfor brukes manuelle skurtreskere på slike gårder (de kalles også fruktplukkere) - enheter som utad ser ut som en boks, langs en av kantene der det er tenner som ligner en kam, og et håndtak er plassert på toppen. Disse tennene leder langs skuddet og alle de "kjemmede" bærene kommer av og faller ned i esken.Det vil si at operasjonsprinsippet er det samme som når du arbeider med en hjemmelaget enhet fra en plastflaske, bare verktøyet er mer avansert og praktisk.

Kam Mukhanov. Oppfinnelsen tilhører en håndverker i nærheten av Moskva og er en metall eller silikon fingerbøl, som en liten stang med tenner er festet til. De legger enheten på tommelen og leder den langs grenen. Tidligere, på bakken under busken, må du spre en presenning eller film som bærene vil falle på.

Tang eller gafler. I landbruksbutikker kan du også kjøpe det samme bærplukkingsutstyret. De er laget av metall, tre eller plast. Ved å bruke en gaffel eller tang kan du fikse grenen i ønsket posisjon og plukke bærene med din frie hånd.

Elektrovibrator. Denne enheten lar deg samle bær og holde dem fra den minste skaden på kortest mulig tid. En presenning, film eller annet stoff spres under busken, grenen settes inn i enheten og slås deretter på. Fra vibrasjonens virkning faller bærene av seg selv, uten bruk av mekanisk virkning, trenger du bare å samle dem forsiktig fra stoffet.

Bearbeiding av bær

Hvis du har plukket bær i en teknisk modenhet, anbefales det å behandle dem neste dag (men av erfaring vil jeg si at når du lagrer avlingen i kjøleskapet, har du 2-3 dager). Svært modne bær må behandles innen 12-14 timer. Før du forbereder bærene, må du sette dem i orden, for uansett hvordan du prøver å unngå å få rusk i beholderen med bær, vil det etter hvert komme kvister, blader og forskjellige insekter. Derfor bør stikkelsbæret helles med vann og stå i 10-20 minutter, i løpet av denne tiden skal planteavfall og insekter stige til overflaten av vannet. Tøm væsken og gjenta prosedyren en eller to ganger til, skyll bærene med rennende vann og kutt petioles. Husmødrene kan ikke komme til enighet om stikkelsbærhalene, men de fleste foretrekker likevel å bli kvitt halene slik at ingenting overflødig kommer i syltetøyet senere. Stikkelsbær kan brukes til å lage konserver, kompott, konfekt og syltetøy. Fra mer modne bær kan du lage gelé eller prøve deg på vinfremstilling. Og hvis du fryser ned en del av høsten, kan disse bærene brukes til å tilberede desserter i vintermånedene.

Å samle stikkelsbær: konklusjon

Å høste stikkelsbær er ikke den enkleste og favorittaktiviteten for gartnere. Imidlertid er det få mennesker som er klare til å gi opp stikkelsbær på grunn av kompleksiteten i prosessen, dette stimulerer bare håndverkerne til å finne på forskjellige enheter for å optimalisere høstprosessen.