Rødbeter - fordeler og bruksområder

Fordelaktige funksjoner

Rødbeter, fra røtter til topper, er 100% sunne rotvekster. Husk at betetoppene inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler.

Ifølge eksperter finnes referanser til de bemerkelsesverdige egenskapene til denne grønnsaken i kilder datert til det 4. århundre f.Kr. Og interessant, i utgangspunktet var det toppene som ble konsumert til mat, og rotgrønnsaken ble utelukkende brukt i medisin.

For eksempel har vitamin P, inkludert i sammensetningen, egenskaper som forhindrer forekomst av sklerose og blødninger. Vitamin U, som er rik på topper, brukes til å behandle magesykdommer. I tillegg antas det at virkningen av dette vitaminet senker aldringsprosessen.

Unge blader er en kilde til askorbinsyre, som bidrar til å styrke kapillærene, så vel som folsyre, som er involvert i hematopoiesis, uten at korrekt funksjon av nervesystemet også er umulig.

Ved regelmessig bruk av betestengler som inneholder jod og kobolt, forbedres hukommelsen.

Fosfor, kalium, mangan, kalsium og jernsalter bidrar til å normalisere metabolismen.

Virkningen av en annen beholder - betain, som er en antioksidant, er rettet mot å redusere overvekt og eliminere "dårlig" kolesterol.

Således er betetoppene en kilde til en stor mengde næringsstoffer, sporstoffer som er nødvendige for å opprettholde kroppen og forhindre forskjellige sykdommer.

Og antall retter i tilberedningen som betetoppene brukes til er så stort at du snart vil ha nye favorittoppskrifter.

For å sikre bruk av sunne grønnsaker til mat så lenge som mulig, og ikke bare i sommersesongen, er toppene frosset, tørket og hermetisert. For disse formålene er selvfølgelig unge rødbeter mer egnet, som modnes i juli.

Hvilken nytte kan man få av topper som er igjen fra rotvekster av senere avlinger lagt til lagring?

Påføring av topper i hagen

Mange sender i beste fall betetoppene til kompost, andre kaster det bare, kanskje uten å vite hvilket verdifullt biologisk materiale det er.

Roetoppene blir nyttige organiske stoffer på seks måneder, mens komposten vil "modnes" i mer enn en sesong.

For eksempel er toppene som er igjen etter høsting av rødbeter dekket med solbærbusker, om våren graves de opp, og dermed akselererer utviklingen av unge skudd som gir hovedhøsten. Andre sommerboere legger toppen av sengene med jordbær og flerårige blomster, og mottar organisk gjødsel for disse avlingene innen våren.

I tillegg fungerer denne mulken som et slags ly for vinteren.

Du kan øke jordens fruktbarhet, spre toppene i sengene og grave den opp med begynnelsen av den nye sesongen.

Noen gartnere forlater toppen i de samme sengene der røttene vokste. For neste sesong, med tanke på reglene for vekstskifte, vil andre grønnsaker bli plantet i disse sengene, som vil motta et gebyr for nye for mikroelementer.

Chard eller betetopp

Utvendig er mangold veldig lik betetoppene. I mellomtiden er dette ikke et nytt navn for topper, men egentlig en annen grønnsak, om enn en veldig nær slektning av vanlige rødbeter.

Mangold er en løvbete. Bare luftdelen av denne kulturen er spiselig, og røttene er ikke egnet for mat. Mangoldblader er mye større, og petioles er saftigere.

Samtidig er løvet mykere enn betetoppene og smaker bedre.I følge anmeldelser fra elskere av bladbeter, smaker en ung mais, andre - spinat, blomkål.

Men når det gjelder mengden vitaminer og næringsstoffer, er betetoppene ikke dårligere enn mangold.

Nylig har interessen for denne kulturen vokst selv blant gartnere i risikable oppdrettsregioner. Tross alt kan denne planten dyrkes der vekstsesongen er kort nok. Mangold modnes innen 65-70 dager fra spiringstidspunktet. Det vil si at du i løpet av sesongen kan dyrke og høste mer enn en avling av denne grønnsaken. Samtidig høstes opptil 1 kg grønn masse fra en plante. For å gi deg sunne greener for hele sesongen, må du høste mangold riktig. Så bladene skal brytes av ved basen, på utsiden av utløpet, så vil den sentrale delen, som blir frisk, gi nye, unge.

Det er mange alternativer for bruk av mangold. Den brukes til tilberedning av forskjellige salater, kålruller, erstatning av kålblader med dem, lagt til supper. Plantens petioles er stuet, kokt, stekt.

Likevel vil ferskt forbruk gi store fordeler for kroppen. Dessuten vil smaken av frossen sveitsisk mangard bare eksternt ligne sommersmaken av denne grønne.

Noen sommerboere klarer forresten å høste mangold om vinteren.

Om høsten graves planten opp og plantes i potter eller esker. De gamle bladene fjernes og etterlater en liten rosett i midten. Under innendørs forhold og med konstant vanning vises unge vitamingrønt vanligvis ganske raskt.

Hvis du plutselig ikke liker Swiss chard, vil de store og lyse bladene dekorere stedet. I Europa, for eksempel, kan det ofte sees i blomsterbed, blant prydplanter.

Så i alle fall er denne kulturen verdig til å tiltrekke seg oppmerksomheten.