Voksgourd: beskrivelse, fordeler, søknad

Innhold:

Artikkelen presenterer en vokspumpe: en beskrivelse av grønnsakskulturen, fordeler, anvendelse i ulike næringer.

Benincasa, også referert til som vintermelon, og oftest en vokspumpe, blir stadig mer populær. Sørøst -Asia regnes som hjemstedet til denne planten. På våre breddegrader finnes ikke fruktene av denne planten, men det er mulig å dyrke den selv. Det dyrkes aktivt i Indonesia og India, dyrkes i Kina, og med økende popularitet begynte det å bli forplantet i Amerika. Det kalles hvitt indisk gresskar, vintergresskar, beninkaz. Lite er kjent om henne, men fordelene med denne merkelige planten er ubestridelig. Vi vil snakke om funksjonene til vokspokebæren videre.

Voksgourd: generelle egenskaper

Benincasa bilde

Benincasa er en urteaktig lianalignende plante med stort spredt løvverk som ligner et vanlig gresskar. Vokser på åpne, godt opplyste steder, elsker varme veldig godt. En moden plante kan bli opptil seks meter høy, og dens avlange, avrundede frukter - noen ganger under 2 meter.

Beninkaz -frukter er unike. Inntil de er helt modne, er de dekket med en fløyelsaktig blomst, som deretter viker for den såkalte voksfilmen, som ga navnet til denne planten.
Med riktig dyrking av vokspumpe kan moden frukt nå opptil 25 kilo. En moden grønnsak er absolutt upretensiøs for lagringsforhold. Gresskar kan lagres i nesten alle temperaturregimer og betingelser, det være seg et kaldt, fuktig rom, til og med et åpent rom på kjøkkengulvet under bordet eller under sengen. Den samme voksfilmen beskytter benincase mot ytre påvirkninger. Etter kutting hjelper det også å bevare alle næringsstoffene inne i frukten.

Ikke bare modne, men ikke ganske modne frukter brukes - et ungt gresskar har mer uttalt smak. Som det vanlige gresskaret, vinter har en mild behagelig smak. Kokker bruker også knopper med blader i tillegg til fruktene selv.

Voksgourd: produktets næringsverdi

Voksgourd Benincasa: næringsverdi av produktet

Inne i frukten av vintergourd er det et sant lager av næringsstoffer og mineraler. Grønnsaken inneholder nesten hele vitamin B -serien, samt vitamin C, D og E. Benincasa er veldig rik på natrium, magnesium, kalsium og fosfor. Selv et sjeldent element som selen finnes i vintermelon, sammen med jern, sink og jod.
Selvfølgelig regnes en grønnsak som kalorifattig - det er bare 15 kilokalorier per hundre gram og ikke et gram kolesterol.

Hva er de gunstige egenskapene til voksgresskar (grønnsaksavlinger)

Den unike kjemiske sammensetningen av Benincasa gresskar gir grønnsaken mange nyttige egenskaper... La oss se nærmere på:

Overfloden av næringsstoffer fører til normalisering av metabolske prosesser i kroppen ved aktiv bruk av beninkase i mat.
Grønnsaken er rik på fiber. Det hjelper til med å rense tarmene. Mange mikro- og makroelementer sammen med kostfiber normaliserer også fordøyelsesprosessen. Gresskarfrukter er lette å fordøye og absorberes raskt i kroppen på grunn av det høye vanninnholdet (opptil 95%). Regelmessig inntak av dette produktet får deg til å glemme slike plager som forstoppelse, flatulens, oppblåsthet, raping.
De nevnte kostfiberene, sammen med askepartiklene i fruktene av vintermelon, stimulerer tarmene aktivt. Dette fremmer rask metthet under måltider og forhindrer opphopning av uønskede stoffer i fordøyelseskanalen. Som et resultat hjelper det å mette kroppen med energi ved å brenne av overflødig fett. Med andre ord, det er en fin måte å gå ned i vekt og miste overflødige kalorier uten slitsomme dietter ved ganske enkelt å spise en deilig næringsrik mat.
Fibervann stimulerer ikke bare fordøyelsen, men fungerer også som antioksidanter. De renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer, bidrar til å normalisere avføringen og forhindrer flatulens. Å konsumere beninkase fortløpende vil beskytte mot opphopning av skadelige forekomster i tarmene.
Fraværet av kolesterol i selve grønnsaken, så vel som sammensetningen rik på mineraler, bidrar til å redusere kolesterolnivået generelt. For dette, i tillegg til fruktene selv, brukes også avkok og infusjoner fra gresskarblad.
Metning med metaller som magnesium og kalsium normaliserer blodstrømmen. Natrium bidrar også til å styrke veggene i blodårene og stimulerer hjertet. Disse kjemikaliene er gode til å normalisere blodtrykket.
Å styrke veggene i blodårene på grunn av overflod av mineraler motstår dannelse av plaketter. Et rent sirkulasjonssystem er en ubetinget forebygging av åreknuter, blodpropper og andre hjerte- og karsykdommer.
Vitaminer i gruppe B, A og spesielt C utvikler og styrker immunsystemet. Gruppe A, E, K motstår aktivt skadelige mikroorganismer. Regelmessig inntak av vokspumpe erstatter en hel hylle med vitaminpreparater på apotek
Vintermelon har antiseptiske egenskaper. Det har en antiinflammatorisk effekt og akselererer helbredelsen av kroppen. Det brukes aktivt i inflammatoriske sykdommer i mage -tarmkanalen, blæresykdom. Det brukes også ved høye temperaturer og som smertelindring.
Som et antiseptisk og antiinflammatorisk middel brukes gresskar også til ekstern bruk. Det fremmer helbredelse av sår og riper. Det fukter også rikelig med huden, forhindrer utseendet av rynker, bekjemper hudens tetthet, sprekker og peeling. I vår region er dette spesielt sant i vintersesongen, når sprukne lepper og ansikt blir vanlig. Her er et fantastisk middel mot de ubehagelige effektene av kald vind.
Det er lett å gjette at med et slikt arsenal av nyttige stoffer og antioksidanter kan voksaktige kirsebær betraktes som praktisk talt trygge å bruke. Med unntak av individuell intoleranse mot visse komponenter, kan fruktene av benincase konsumeres av allergikere, ammende mødre og gravide. Personer med ubalanse i sukkerbalansen er kanskje ikke redde, så vel som de som er overvektige (for dem, tvert imot, er voksgresskar et universalmiddel for alle sykdommer)

Benincasa (voks kalebass): påføring

Det er lett å gjette at et produkt som er så rikt på sine forskjellige egenskaper har funnet bred anvendelse i en rekke bransjer. Ikke bare fruktene selv, men også løvet brukes, noe som gjør det universelt. Og upretensiøs lagring skiller vintergresskaret gunstig blant slektningene i blomsterbedet.

I matlaging

Selvfølgelig er hovedbruken av beninkase matlaging. Grunnlaget er gresskarfrukter, men med knopper kan dyktige kokker lage gastronomiske herligheter ved å steke dem i røre. Toppene og skuddene kan selvfølgelig brukes som "greener" for å dekorere retter og legge til smak.

Modne grønnsaker av vintermelon blir stekt, stuet, dampet ... Friske unge frukter er trygge å spise rå, hakk i en salat, syltet, som det vanligvis gjøres med agurker (som unge frukter av vintermelon er litt like i smak) .

Eldre passer godt til kjøtt og fisk, spesielt når de stekes. I Kina er en av favorittdelikatessene melon med stekt svinekjøtt eller storfekjøtt. Det gir også en rik base for suppen. Den snøhvite massen brukes til matlaging av kaviar, gryteretter. Mange koker kandiserte frukter.

Den kan brukes som en uavhengig rett, i form av en lapskaus eller grøt. Det harmonerer godt med andre ingredienser. Med en mild behagelig smak, er det et nesten universelt tillegg til enhver rett.

Søte gresskarretter er fantastiske. Den brukes som fyll, paier bakes. Til slutt kan du bare sukker det eller lage syltetøy. I Pakistan lages godteri av denne grønnsaken. Filippinerne fyller de nasjonale hopia -bollene med fruktkjøtt. Noen land i Sørøst -Asia lager til og med kald søt te med vintermelon.

I medisin

De fordelaktige egenskapene til vokspumpe har vært kjent lenge. Helbredende preparater for huden er laget av plantens juice og avkok av løvet, som forhindrer betennelse og arrdannelse. Infusjoner brukes til å skylle munnen.

Frukt rik på alle viktige vitaminer og mineraler er bra i seg selv som en generell tonic. Det er mye brukt i forebygging av blæresykdommer, sykdommer i mage -tarmkanalen, kardiovaskulære plager.

Benincasa gresskarfrø, når de presses ut av olje, har en smertestillende effekt. Denne gresskarfrøoljen brukes til behandling av revmatisme, så vel som forstuinger og til og med kramper.

Den tørkede barken redder med ødem. Et avkok fra det er uunnværlig for rus og andre typer forgiftning (mat, alkohol, etc.)

I parfymeri

Som nevnt ovenfor er unge frukter dekket med et fløyelsbelegg. Men i modningsprosessen endres gresskaret fra et fløyelsaktig belegg til et voks (i forbindelse med at det fikk sitt vanligste navn). Stearinlys er laget av voksrester av filmen fra fruktene. Det skrapes forsiktig av, smeltes og brukes i parfymeri for å lage duftlys.

Voks kalebass