Voksende hvite pepperkorn hjemme: Nyttige egenskaper til en plante

Innhold:

Pepperkorn har lenge vært en kjent krydder for våre retter. Noen ganger kan ikke en eneste fisk-, kjøtt- og grønnsaksrett klare seg uten den. Og den mest kjente for oss er sort pepper, en krydder av svarte eller mørkebrune rynkede erter, opptil 4 mm i diameter. Det males i forskjellige møller, og et unikt lyst krydder oppnås. Det viser seg at svarte pepparkorn er den umodne frukten. Og hvite pepparkorn er den samme pepperen, bare moden, og kommer fra denne fargen etter gjæring og tørking.

Hvite pepparkorn: beskrivelse og funksjoner av planten

Hvordan vokser hvite pepperkorn: foto

Det er vanskelig å forestille seg svart pepper i form av en trelignende liana som vokser opp til 15 meter. Men dette er akkurat tilfelle! På dyrkingssteder i industriell skala, ved bruk av spesielle stolper, er det begrensninger for plantevekst (opptil 5 m).

Svart pepper / Piper nigrum / gir små blomster, samlet i langstrakte og fallende blomsterstander, lik spikelets. Her modner erter - fremtidens krydder! Bladene på planten er ovale, grønne, ofte med en gråaktig blomstring.

Peppers hjemland er den tropiske delen av jorden vår - dette er Sørøst -Asia, landene - Sri Lanka, India, Sumatra og Borneo. Den største globale leverandøren av Piper nigrum er Sumatra.

Om innsamling og behandling av hvite pepparkorn

Hvite pepperkorn: foto

Som nevnt ovenfor er hvit pepper en moden pepper. Det er i moden tilstand at det høstes. Rart det kan virke, snakker hans røde farge om modenheten hans! Faktisk er det ikke fruktene i seg selv som blir røde, men fostermembranene deres.

For å kvitte seg med skjellene, legges drupeerter i sjø eller kalkvann og holdes der til skallet skreller av. Noen ganger, i stedet for vann, spredte de avlingen i solen i halvannen uke.

Etter at solen skinner, er paprikaen mettet med enzymer og får en unik aroma. Erter uten skall tørkes grundig. Resultatet er glatte, runde grå eller offwhite erter.

Hvordan dyrke hvite pepperkorn hjemme

hvit pepper

Hvordan vokser hvite pepperkorn: foto

Det er mulig å dyrke hvite pepperkorn hjemme. Det er slett ikke vanskelig hvis du skaper de optimale og kjente forholdene for det.

Frø til planting er bare egnet for svarte pepperkorn, hvite - spirer ikke. Svarte pepperkorn blir ikke varmebehandlet (bare naturlig tørking er tilstede). Derfor er de preget av god spiring.

Før planting legges svarte erter i vann i en dag. I mellomtiden tilberedes en jordblanding fra et tungt torvunderlag, humus og sand. Deretter plantes ertefrø i beholdere med jordblanding.

Hvit pepperfrø spirer ved en temperatur på 25-30 ° C og rikelig med vanning. Så snart de første bladene dukker opp, blir plantene matet i form av en vandig løsning av fugleskitt (1:10). Etter 1-1,5 uker dykker du i separate potter. I juni transplanteres de til åpen mark.

Det skal huskes at store pepperkorn må velges for såing. De transplanterte spirene plasseres vekk fra direkte sollys. Men samtidig skal stedet være veldig lyst.På sommerdager er det bedre for planten å være utendørs, på et sted der det ikke er trekk.

Etter hvert som rotsystemet vokser, tildeles store potter til plantene. Pepperen vil blomstre bare i 2. år i mai og vil absolutt bære frukt. I vår stripe kan paprika i gjennomsnitt nå 2 meter, så det bør brukes en støtte til vintreet.

Om vinteren er det bedre å holde hvit pepper på en opplyst vinduskarme unna varmeapparater (ved + 18 ° C). I sommermånedene bør temperaturregimet være 23-25 ° C. Hvis paprikaen din lever på sørsiden, er det nødvendig med skygge slik at de varme solstrålene ikke brenner planten.

Øst- eller vestvinduet er det beste stedet for erter.

Om vanning, fôring, transplantasjon og reproduksjon av pepparkorn

Hvordan vokser hvite pepperkorn: foto

Denne kulturen elsker fuktig jord, så tørking av jorda er kontraindisert for det. Planten hviler i vinterhalvåret. Det vannes nesten aldri, men fuktigheten bør holdes høy.

For å opprettholde luftfuktigheten kan beholdere med planter plasseres i brett med fuktige småstein. Sprøyting utføres hovedsakelig i sommermånedene, sjelden om vinteren.

Hvit pepper mates med vanlig mineralgjødsel påført dekorative løvfældende husplanter. 1 gang / 2 uker i perioden med aktiv vekst.

En ung plante transplanteres hvert år, en voksen - 1 gang / 2 år. For transplantasjon, bruk en fersk jordblanding (sammensetningen er angitt ovenfor) og en stor beholder, ved hvilken drenering er plassert.

Interessant nok vil paprika like plastpotter bedre, ettersom jorden holder seg våt lenger i dem.

Om reproduksjon av hvite pepparkorn

Reproduksjon av hvit pepper utføres:

stiklinger,
lagdeling,
dele busken.

1) I det første tilfellet tilberedes en stilk (eller flere), som det er 2-3 knopper på. Plasser jordblandingen, hvor den ene delen med løvjord og to deler med sand. Dekning med polyetylen utføres for å skape en drivhuseffekt.

Temperaturregimet bør holdes innenfor 24 ° C. Om 21 dager begynner rotsystemet å utvikle seg. Etter det bør plantene transplanteres i separate beholdere med en diameter på minst 9 cm.

2) Lag er skudd som trykker mot jorden (kan målrettet fikses), slår rot og gir vekst til rotsystemet. Spesielt hvis du vanner dem godt og skaper gode lysforhold. Deretter utføres et dykk og transplanteres i en separat grytebeholder.

3) Denne metoden fungerer bare for en voksen plante.

Om problemene med å dyrke pepperkorn

hvit pepper

Hvordan vokser hvite pepperkorn: foto

Å avsløre og strekke stilkene - planten har ikke nok gjødsel og lys.

Med en brun farge på bladplatens felger har planten ikke nok fuktighet (vanning og luftfuktighet).

Guling og visning av blader - for mye fuktighet (om vinteren) eller ikke nok gjødsel (om sommeren).

Brennende og falmede blader - fare for direkte sollys.

Det skal huskes at de små hvite eggene på baksiden av bladbladene ikke bærer tegn på sykdom eller problemer.

Om de fordelaktige og skadelige egenskapene til hvite pepparkorn

Hvite pepperkorn gjør et fantastisk krydder. Sammenlignet med svart pepper har den mindre skarphet og en mer subtil smak og aroma. I tillegg passer det godt med fisk og grønnsaker, flott i magert kjøtt.

Et av triksene til erfarne kokker er å legge det til ferdige retter for en sofistikert smak.

I hjemlandet blir hvite pepparkorn ofte referert til ikke bare som et krydder, men som en medisin. Lokalbefolkningen bruker den som en varmende salve. Og også som et antimikrobielt og antiinflammatorisk, slimløsende middel (sammen med honning).

Hvite pepperkorn fremskynder stoffskiftet og forbrenning av kalorier, øker appetitten, rydder opp i nervesystemet (bekjemper irritasjon og stress). Øker immunitet og ytelse, tynner blod og løser blodpropper.

Frigjør kroppen for giftstoffer, fjerner parasitter. I tillegg inneholder hvit pepper en stor mengde vitaminer og mineraler.

Kontraindikasjoner for bruk av hvite pepparkorn er gastritt, sår, betennelse i nyrer og blære, anemi og allergi.

Dyrk hvit pepper hjemme, og du vil ikke bare nyte prosessen og smaken, men også helsemessige fordeler.